《当归等6种新增按照传统既是食品又是中药材的物质目录》解读
2019年11月25号，国家卫生健康委和国家市场监管总局联合发布了关于“当归等6种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告（2019年第8号）”
根据《食品安全法》规定，经安全性评估并广泛征求意见，现将当归、山柰、西红花、草果、姜黄、荜茇等6种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理，仅作为香辛料和调味品使用。按照传统既是食品又是中药材的物质作为食品生产经营时，其标签、说明书、广告、宣传信息等不得含有虚假宣传内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。
在我国传统饮食文化中，一些中药材在民间往往作为食材广泛食用，即按照传统既是食品又是中药材的物质（以下简称食药物质）。本次公布的当归等6种新增食药物质，主要根据《食品安全法》，按照我国传统饮食习惯和《中国药典》修订情况，综合考虑地方需求并参考相关国际管理经验，采用食品安全风险评估的原则和方法，经系统研究、综合论证确定。从征求意见的情况看，支持将上述物质按照食药物质管理。具体说明如下：
当归。在《中国药典》（2015年版）收载。我国传统将当归作为香辛料和调味品食用，美国、欧盟、日本也将当归作为香辛料食用。在食药物质目录中所列的基源植物和食用部分与《中国药典》记载一致。
山柰、西红花、草果、姜黄、荜茇。在《中国药典》（2015年版）收载。我国传统将山柰、西红花、草果、姜黄、荜茇作为香辛料和调味品食用，且列入《香辛料和调味品 名称》（GB/T 12729.1-2008）。在食药物质目录中所列的基源植物和食用部分与《中国药典》记载一致。
上述物质作为食药物质时，建议按照传统方式，仅对原材料进行粉碎、切片、压榨、炒制、水煮、酒泡等方式加工。食品中添加上述食药物质，其标签、说明书、广告、宣传信息等不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。上述物质作为保健食品原料使用时，应当按保健食品有关规定管理；作为中药材使用时，应当按中药材有关规定管理。
当归等6种新增按照传统既是食品又是中药材的物质目录
序号 | 名称 | 植物名/ 动物名 | 拉丁学名 | 所属科名 | 部位 | 备注 |
1 | 当归 | 当归 | Angelica sinensis(Oliv. )Diels | 伞形科 | 根 | 仅作为香辛料和调味品 |
2 | 山柰 | 山柰 | Kaempferia galanga L. | 姜科 | 根茎 | 仅作为香辛料和调味品 |
3 | 西红花 | 番红花 | Crocus sativus L. | 鸢尾科 | 柱头 | 仅作为香辛料和调味品，在香辛料和调味品中又称“藏红花” |
4 | 草果 | 草果 | Amomum tsao-ko Crevost et Lemaire | 姜科 | 果实 | 仅作为香辛料和调味品 |
5 | 姜黄 | 姜黄 | Curcuma longa L. | 姜科 | 根茎 | 仅作为香辛料和调味品 |
6 | 荜茇 | 荜茇 | Piper longum L. | 胡椒科 | 果穗 | 仅作为香辛料和调味品 |
列入按照传统既是食品又是中药材的物质目录的物质，作为食品生产经营，应当符合《食品安全法》的规定。
