HQTS协助无锡市滨湖区市场监管局进行小作坊食品安全风险隐患分析培训
推动食品安全 加强治理巩固
为切实推动食品安全走深走实，持续加强食品小作坊治理巩固提升行动，7月18日下午，无锡市滨湖区市场监管局组织开展全区食品小作坊年度培训，各基层分局的监管人员，食品小作坊企业的安全管理员等40余人参加了此次培训。
HQTS农产食品部全国公共食品安全技术经理宋建明老师受邀作为当天培训的讲师，围绕风险隐患排查的总体情况和风险隐患排查的主要问题分析等进行了深入浅出的培训及交流。
风险隐患分析后，如何解决问题至关重要。宋老师首先从加工过程问题分析入手，介绍了投料记录、出厂检验和成品留样等。在设施设备方面，宋老师着重指出了防蝇、防虫、防鼠、洗手、消毒、废弃物存放设施。此外还介绍了原辅料管理、贮存环节和生产资质等多个方面。会议内容反响热烈，不少管理人员表示受益匪浅。
餐饮单位应严格遵守《食品安全法》，建立健全各项制度、规范小作坊生产经营行为。HQTS也会不断协助市场监管部门做好食品安全推广工作，为人民群众营造一个良好的食品安全环境，确保“舌尖大安全”。
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