食品标签标示“零添加”真是卖点么？
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SEP 食品安全专题
食品标签标示“零添加”真是卖点么？
食品标签的意义在于清晰、准确地向消费者传达该食品的相关特性信息。
“零添加”成风
随着我国近几年消费水平的不断提高，在平时生活中，消费者对于食品安全问题也日趋重视，很多人在购买食品时都会优先挑选品质有保障的商品。
其中，标注“零添加”“不添加”的食品会让普通消费者觉得这个产品是安全的、天然而健康有益的。此外，在市场上，标注“零添加”“不添加”食品的价格也往往比普通食品要高。
因此，很多厂家、产品经理在经济利益和所谓“市场卖点”的驱动下，纷纷跟风“竞品”打出“零添加”、“拒绝添加”等宣传来迎合市场、消费者需求。
HQTS为此也特意去了楼下某连锁超市逛了一圈，发现光是标称“零添加”的调味品已经占满了调味品货架的“一半江山”。
《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》拟禁标“零添加”
目前，我国还没有明文规定用来直接约束“不添加”“不使用”“未添加”式的标注。但是，为了规范食品标识的标注，全面落实《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规，并进一步加强食品标识监督管理，保护消费者和食品生产经营者合法权益，市场监督管理总局先后于2019 年、2020年就《食品标识监督管理办法》两次向社会层面公开征求意见。
并在2020年第二次征求意见时，新增拟规定“对于食品中不含有或者未使用的物质，食品标识不得标注“不添加”“零添加”“不含有”或类似字样强调不含有或者未使用“。
同时，部分专家也认为，“零添加”等字样的标注本身是对普通消费者的一种误导。商家利用消费者对食品专业知识的盲区，肆意炒作食品添加剂的危害，损害了消费者的权益。部分商家更是利用“零添加”迎合消费者心理，提高价格，扰乱食品市场良性竞争秩序。
“添加“不代表不安全，食品添加剂不等于非法添加
在我国，现行的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760 2014对食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围和最大使用量或残留量都有非常详细的规定。
同时，有关部门还会根据食品工业、科技的发展、定期发布允许使用的食品添加剂新品种、或者允许扩大使用范围的食品添加剂等公告。符合食品添加剂使用范围和最大使用量或残留量的要求的食品，都是安全的。
另外、导致普通消费者认为食品添加剂有害，更多的是来自食品中非法添加物的误导。比如“三聚氰胺”“美术绿”“碱性嫩黄”“工业用甲醛、火碱”“工业染料”等的非法添加物。
结束语
在2020年《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》及其“对于食品中不含有或者未使用的物质，食品标识不得标注“不添加”“零添加”“不含有”或类似字样强调不含有或者未使用“的条款被保留和正式实施之前
对于标注强调“零添加” 某种食品添加剂是否违法定性，业内一直存在很多分歧。
但值得注意的是，在《市场监管半月沙龙》2022年02月刊登的《探讨！预包装食品标签中虚假标注"不添加""0添加"食品添加剂违法行为的认定思路和查办技巧》一文指出对于”GB2760 2014未批准某种食品添加剂应用于某类食品，该食品标签标示了“不添加（或0添加）”该种食品添加剂“的情况，可以被认为是一种无中生有的宣传，并造成不正当竞争，上述在食品标签上进行宣传的行为完全能够被评价为发布商品包装物广告，从而适用《广告法》第二十八条第二款第（二）项定性为虚假广告，用第五十五条第一款进行处罚。
最后，HQTS想提醒各位商家、产品经理人，食品标签的意义在于清晰、准确地向消费者传达该食品的相关特性信息。每个商家、产品经理人既是产品生产、销售者，同时也是消费者。尊重消费者，尊重自己和他人，不误导消费者或许才是每件产品最基础的市场和卖点。
资料参考：《食品零添加：消费者需要迷信么》（2021/10 中国食品工业）、《探讨！预包装食品标签中虚假标注"不添加""0添加"食品添加剂违法行为的认定思路和查办技巧》（2022/02市场监管半月沙龙）等；
