什么是食品接触材料 详解检测标准及项目
食品安全的塑化剂/双酚A事件已成为公众熟知的跟食品接触材料相关的卫生安全事件。世界各国对于食品接触材料的安全性都给予了高度重视，通过立法、建立安全标准等措施，保障食品接触材料的卫生安全。
食品接触材料
食品接触材料定义
食品接触材料是产品在正常生产/流通/使用等过程中会跟食品接触的材料/容器或者加工工具等。当材料、容器或工具与食品接触时，如果释放有害物质,如重金属、有毒添加剂而引入非食品成分，会对人体健康产生重要影响。
适用范围
餐具：刀叉、碗、筷、勺、杯、碟等；
厨具：锅、铲、砧板、不锈钢厨房用具等；
食品包装容器：各种食品包装袋、饮料食物盛装容器等；
厨房家电：咖啡机、榨汁机、搅拌机、电热水壶、电饭煲、烤箱、微波炉等。
婴幼儿产品：奶瓶、奶嘴、吸水杯等。
注：包括食品生产、加工、包装、运输、贮存、销售和使用过程中用于食品的包装材料、容器、工具和设备，及可能直接或间接接触食品的油墨、粘合剂、润滑油等。不包括洗涤剂、消毒剂和公共输水设施。
测试项目
塑料食品触材检测项目
塑料中残留的有毒单体、裂解物及老化产生的有毒物质，几种典型塑料有毒单体 氯乙烯、偏二氯乙烯、己内酰胺、苯乙烯、双酚A、丙烯腈 ；
塑料制品在制造过程中添加的各种有毒助剂，如增塑剂邻苯二甲酸盐类；
塑料容器表面的微生物及微尘杂质污染；
复合包装袋使用的黏合剂和溶剂残留，印刷油墨等。
金属食品触材检测项目
重金属溶出量测试（4%乙酸）、铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr）、镍（Ni）、砷（As）、锑（Sb）、锌（Zn）。
橡胶食品触材检测项目
联苯胺、萘胺、间甲苯二胺、氯苯胺、苯基萘基胺、丙烯腈、氯丁二烯。
玻璃食品触材检测项目
重金属溶出量测试（4%乙酸）、铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr）、镍（Ni）、砷（As）、锑（Sb）、锌（Zn）。
竹木食品触材检测项目
五氯苯酚（PCP）、甲醛溶出量、有机涂层的全迁移、砷含量、铅含量、二氧化硫含量、邻苯基苯酚、噻苯咪唑、联苯以及抑霉唑的含量。
纸食品触材检测项目
铅（以Pb计）、砷（以As计）、荧光性物质、脱色试验、大肠菌群、致病菌（志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌）。
检测标准
国内食品接触材料标准是GB 4806系列和GB 9685，不同的材质对应的具体标准号不同。
GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求；
GB 9685 食品安全国家标准 食品接触材料及制品添加剂使用标准；
GB 4806.2 2015 食品安全国家标准 奶嘴；
GB 4806.3 2016 食品安全国家标准 搪瓷制品；
GB 4806.4 2016 食品安全国家标准 陶瓷制品；
GB 4806.5 2016 食品安全国家标准 玻璃制品；
GB 4806.6 2016 食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂；
GB 4806.7 2016 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品；
GB 4806.8 2016 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品；
GB 4806.9 2016 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品；
GB 4806.10 2016 食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层；
GB 4806.11 2016 食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品；
GB 9683 1988 复合食品包装袋卫生标准。
欧盟食品接触材料测试标准
欧盟食品接触材料需要符合EU1935/2004/EC的法规要求，欧盟食品接触材料管控非常严格，要求出口到欧盟的产品必须通过相应的测试认证。每种材质有不同的测试标准要求：塑胶(2011/10/EU)，硅胶(AP20045)，橡胶(AP20044)，有机涂层(AP20041)，糖咨/玻璃/陶瓷(84/500/EEC2005/31/C)，铝和铝合金(EN601EN602)，名类不锈钢/铁制品/金属/合金/电镀制品(CM/Res(2013)923种重金属。
美国食品接触材料测试标准
美国食品接触材料需要符合FDA，美国食品和药品管理局(FDA)负责监管食品接触材料，此类材料必须经过检测，确保达到食品接触安全标准。具体标准为:美国《联邦法典》第二十一部《食品与药品》(21CFR)。
日本食品接触材料测试标准
日本食品接触材料需要符合LWA 370，关于食品级材料的管控范围主要有橡胶、金属、玻璃、陶瓷、珐琅瓷釉、塑料、纸张、有机涂层、木材类。日本JFSL370不同测试材质有不同的测试项目。
